随着市面上蜂蜜的大量涌入，纯蜂蜜变得越来越稀缺。为了供货，不负责任的商家开始投机取巧，在蜂蜜中掺入糖浆和其他添加剂。在这篇文章中，我们将会从四个方面详细阐述如何鉴别纯蜂蜜，帮助消费者分辨真伪。
纯蜂蜜的外观是比较浓稠的，如果发现溶解度比较大，不能快速形成水滴状，那么这就需要小心了，因为这大概率说明蜂蜜被稀释了。在瓶底可以发现一些花粉、蜜蜡，以及微小的气泡。纯蜂蜜的颜色较为均匀，不会出现晕染现象，而且颜色也是透明状、棕黄色或白色。如果蜂蜜稠度不一致，这说明了这个蜂蜜可能被掺入了一些其他的色素。
有时，进口的纯蜂蜜瓶颈可以看到明显分层的现象，这是因为在不同国家的纯蜂蜜密度是不一样的。这种现象在中国人工甜蜜素掺入蜂蜜中时，也可能出现。如果蜂蜜不停地从瓶子里流出来，或者从容器表面筛选出明显的气泡，这也说明这个蜂蜜很可能被稀释了。
纯蜂蜜质地黏稠，光泽温和，不会给人一种淡淡的麦芽糖的感觉。在室温下质地比较稠，20℃以下质地像糖浆，冷藏后便会结晶成块状。如果你看到的蜂蜜是稠度较小，或者看起来很像糖浆，那么这就不是纯蜂蜜。
许多人鉴别蜂蜜的时候，喜欢闻味道。真的纯蜂蜜气味非常具有识别性，其香味是蜜了的甘甜味道，酸味和微苦味都存在，而且香味的强度与蜜的来源，草原或者花园来的，都有不同，能够准确的区别口感和来源。如果蜂蜜味道不对，或者味道接近糖浆或甜味剂，那么这就说明这个蜂蜜掺入了这些添加剂。
另外，纯蜂蜜还需在室温下储存至少30天后，其气味才会变得更加浓郁，口感越来越完美，反之则不足。因此，若购买到比较容易辨识的大品牌，但蜂蜜口感松散或保存时间不够，则说明蜂蜜质量低劣或不符标准。
纯蜂蜜还有一个好处：它的气味不会太强烈。如果你在闻蜂蜜的时候，发现气味较为刺鼻，或者味道太浓重，那么这就说明这就是假的蜂蜜。
对于纯正的百花蜂蜜和单一花蜜，有一些非常具有代表性的口味和口感特征，可以通过对比口感来进行鉴别。纯蜂蜜的味道有点像甜红酒，咀嚼时会有丰富且均匀的味道，这个口感是任何人造甜味剂和糖浆都无法模拟的。而人造甜味剂和糖浆往往会有一些异常的口感，让你感到奇怪和不自然。口感也要特别注意，如果蜂蜜比水还要液体，那这说明这种蜂蜜不纯。
如果你吃了一口蜂蜜之后，感受到的是一个苦涩的味道，那么这就说明这个蜂蜜可能被稀释了，因为削弱了蜂蜜的甜味，加入了可能是水或者其他添加剂。
纯蜂蜜在口感方面还有一个很特别的体验，就是在你口腔中一挑动它，就能感受到它变得十分柔软且粘液质感非常明显，这是因为纯蜂蜜所含有的棕榈酸和单酰化甘油。
首先需要注意的是，按照国家标准规定，蜂蜜的水分含量应该控制在20%以下。所以，如果你闻起来蜂蜜带有醋味、发味跟酵母发酵似的，很有可能是因为水分过多引起蜜源发酵而受污染。另外，有些蜂蜜经过加热处理，这会破坏了蜂蜜原有的一些营养物质和口感，还容易变质。
此外，有些厂家会在纯蜂蜜中掺入蜂王浆、花粉等，以提高其价值，这些都可以通过检测有效成分进行快速验证。
最后，消费者可以通过货源的渠道和品牌的信誉度来判断蜂蜜的真伪。选择有合法经营执照的大品牌或具有信誉度的电商平台来购买纯蜂蜜，可以获得可靠的保障。
在购买蜂蜜的时候要注意纯度、口感、外观以及气味的综合因素。纯蜂蜜外观稠度透明又黏稠。其香味是蜜了的甘甜、酸味和微苦味的组合，口感则是柔软且具有粘液质感。水分含量应该控制在20%以下，掺入其它成分的话，可以通过检测有效成分进行快速验证。尽可能选择有合法经营执照的大品牌或具有信誉度的电商平台来购买纯蜂蜜。
以上纯蜂蜜的鉴别方法精彩介绍完，接下来我们一起欣赏上海惫颈设计公司部分案例：
纯蜂蜜的鉴别方法配图为上海包装设计公司作品
纯蜂蜜的鉴别方法配图为上海包装设计公司作品
本文关键词：纯蜂蜜的鉴别方法
